Který syrovátkový protein je nejlepší – koncentrát, izolát, nebo hydrolyzát? Každý má své výhody a hodí se pro jiné potřeby. Chcete ušetřit, nebo hledáte co nejčistší složení? Přečtěte si, jaké jsou mezi nimi rozdíly a který z nich je pro vás nejlepší volbou.
.jpg)
Stručná odpověď
Při výběru proteinu vždy záleží na vašich cílech. Koncentrát je nejlevnější a obsahuje i tuky a sacharidy. Izolát má více bílkovin a méně laktózy, což z něj dělá nejlepší volbu pro většinu lidí. Hydrolyzát se vstřebává nejrychleji, ale jeho vysoká cena se vyplatí jen profesionálním sportovcům.
Syrovátkový protein a jeho varianty
Syrovátkový protein patří mezi nejoblíbenější doplňky stravy pro sportovce a lidi, kteří chtějí podpořit růst svalů nebo zlepšit regeneraci. Jeho popularita není náhodná. Syrovátka je bohatá na esenciální aminokyseliny, včetně BCAA, které jsou důležité pro svalový růst.
Na trhu existují tři hlavní typy syrovátkového proteinu:
- Koncentrát – nejběžnější a cenově dostupný
- Izolát – obsahuje méně tuku a laktózy
- Hydrolyzát – nejrychleji vstřebatelný
Každý má své výhody i nevýhody. Jaký je tedy nejlepší? Záleží na cílech a individuálních potřebách.
1. Syrovátkový koncentrát – nejdostupnější varianta
Syrovátkový koncentrát (WPC – Whey Protein Concentrate) je nejběžnější forma proteinu. Obsahuje obvykle 70–80 % bílkovin, zbytek tvoří tuky a laktóza.
Výhody koncentrátu
- Cena – nejlevnější varianta syrovátky
- Komplexní složení – obsahuje tuky a sacharidy, které mohou podpořit regeneraci
- Přirozená chuť – často chutná lépe než izolát nebo hydrolyzát
Nevýhody koncentrátu
- Vyšší obsah laktózy – nevhodný pro lidi s intolerancí
- Nižší podíl bílkovin – v porovnání s izolátem nebo hydrolyzátem
Pro koho je nejlepší?
Pro ty, kteří hledají cenově dostupný protein a nemají problém s trávením laktózy. Je ideální pro začátečníky nebo rekreační sportovce.
2. Syrovátkový izolát – čistší složení
Syrovátkový izolát (WPI – Whey Protein Isolate) je čistší než koncentrát. Obsahuje 85–90 % bílkovin a minimum tuku a laktózy.
Jak se vyrábí?
Izolát se získává dalším filtrováním koncentrátu, čímž se odstraní většina tuku a laktózy. Výsledkem je protein s vyšší biologickou hodnotou.
Výhody izolátu
- Vyšší obsah bílkovin – kolem 90 %
- Minimum laktózy – vhodnější pro osoby s intolerancí
- Rychlá vstřebatelnost – ideální po tréninku
Nevýhody izolátu
- Vyšší cena – dražší než koncentrát
- Méně tuku a sacharidů – může být nevýhodné pro některé sportovce
Pro koho je nejlepší?
Pro ty, kteří chtějí čistší protein, mají problémy s laktózou nebo potřebují co nejvyšší obsah bílkovin. Skvělá volba pro sportovce v dietě.
3. Syrovátkový hydrolyzát – má smysl?
Hydrolyzovaný syrovátkový protein (WPH – Whey Protein Hydrolysate) je předtrávená forma proteinu. Díky enzymatickému štěpení se velmi rychle vstřebává.
Kdy se vyplatí hydrolyzát?
Hydrolyzát je často doporučován vrcholovým sportovcům a lidem s problémy s trávením.
Výhody hydrolyzátu
- Nejrychlejší vstřebatelnost – ideální ihned po tréninku
- Nízký obsah laktózy – ještě méně než izolát
- Menší riziko alergií – štěpené bílkoviny jsou lépe tolerovány
Nevýhody hydrolyzátu
- Velmi vysoká cena – nejdražší varianta
- Hořká chuť – méně chutný než koncentrát nebo izolát
Opravdu se lépe vstřebává?
Ano, hydrolyzát se vstřebává rychleji, ale pro běžného uživatele to nemusí být zásadní rozdíl. U většiny lidí stačí klasický izolát nebo koncentrát.
Který syrovátkový protein si vybrat?
Výběr proteinu závisí na několika faktorech:
Cíl uživatele
- Chcete nejlevnější variantu? → Koncentrát
- Chcete co nejvíce bílkovin? → Izolát
- Potřebujete nejrychlejší vstřebání? → Hydrolyzát
Tolerance laktózy
- Dobře snášíte laktózu? → Koncentrát
- Máte mírnou intoleranci? → Izolát
- Máte silnou intoleranci? → Hydrolyzát
Cena vs. kvalita
- Koncentrát je nejlevnější
- Izolát je lepší kvalita za rozumnou cenu
- Hydrolyzát je nejdražší a vhodný pro specifické účely
Jaká varianta je pro vás nejlepší?
Pro většinu lidí je nejlepší izolát. Má vysoký obsah bílkovin, minimum tuku a laktózy a dobrou vstřebatelnost. Pokud ale nemáte problém s laktózou a chcete ušetřit, koncentrát je skvělá volba. Hydrolyzát se vyplatí jen ve specifických případech, například pro profesionální sportovce.
Shrnutí
- Koncentrát → levný, chutný, obsahuje laktózu
- Izolát → čistší, vhodný pro citlivé zažívání
- Hydrolyzát → nejrychlejší vstřebání, ale vysoká cena
Nejlepší syrovátkový protein závisí na vašich cílech a toleranci laktózy. Koncentrát je cenově dostupný a obsahuje i tuky a sacharidy. Izolát má vyšší obsah bílkovin a méně laktózy, což ho činí ideální volbou pro většinu lidí. Hydrolyzát je nejrychleji vstřebatelný, ale jeho vysoká cena se vyplatí jen profesionálním sportovcům. Pokud nevíte, kde začít, izolát je nejuniverzálnější volba. Nabízí skvělý poměr cena/výkon a je dobře stravitelný. Výběr záleží na vás, ale teď už víte, co od každého typu očekávat.